Coloca los huevos en una sola capa en una olla. Añade suficiente agua para cubrirlos completamente por 1 pulgada al menos. Deja que el agua hierva; tapa la olla. Sácala de fuego. Déjalos reposar por 20 minutos e inmediatamente sumerge los huevos en un tazón con agua con hielo. Déjalos reposar hasta que estén completamente fríos, cambiando el agua si fuera necesario. Los huevos duros perfectamente cocidos tienen un centro amarillo firme sin tintes verdosos. Se puede refrigerar los huevos duros en su cáscara hasta por 1 semana.