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Ensalada de pollo asado y frutas

Ensalada de pollo asado y frutas
 
Tiempo de preparación:
20 min.
Tiempo total:
1 h 20 min.
Rinde:
4 porciones de unas 3 tazas de ensalada y 6...

Necesitas

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1 lb)
1/2 taza  de vinagreta de frambuesas reducida en grasa KRAFT Light Raspberry Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
1 bolsa (10 oz) de hojas verdes de primavera para ensalada
1 taza  de melón cantalupo cortado en cubos
2 kiwis medianos, pelados y cortados en rebanadas
1 taza  de frambuesas
1/4 taza de rebanadas finas de cebolla morada, en anillos
24   galletas TRISCUIT Crackers

­Hazlo!

COLOCA el pollo en una bolsa grande de plástico resellable. Añade 1/4 de taza del aderezo; cierra la bolsa. Da la vuelta a la bolsa varias veces para cubrir el pollo con el aderezo de forma pareja. Ponlo a marinar en la nevera por 30 minutos. Retira el pollo de la marinada; desecha la bolsa y la marinada.

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio. Asa el pollo 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido (170ºF). Déjalo enfriar por completo.

DIVIDE las hojas verdes, las frutas y la cebolla entre cuatro platos para ensalada. Completa cada ensalada con 1 pechuga de pollo cortada en rebanadas. Rocía el 1/4 de taza de aderezo restante. Sirve la ensalada con las galletas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa
Sustituye las frambuesas con fresas rebanadas y/o los trozos de melón con trozos de mango.
Alternativa
Sustituye la vinagreta de frambuesas reducida en grasa KRAFT Light Raspberry Vinaigrette Dressing por aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Dressing.
K:2734v5S:106631
Calificación Promedio  (2)
Calificada  por hernandez01 el 8/29/2007
" creo que es muy fácil y sabrosa" 
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Calificadas por visitantes de ComidaKraft.com
Información de Nutrición

Información de Nutrición

Calorías
 370
Grasa total
 11 g
  Grasa saturada
 2 g
Colesterol
 65 mg
Sodio
 480 mg
Carbohidrato
 39 g
  Fibra dietética
 8 g
  Azúcares
 14 g
Proteína
 29 g
Vitamina A
 45 %VD
Vitamina C
 110 %VD
Calcio
 8 %VD
Hierro
 15 %VD
Información sobre Vida Sana
Fuente de fibra
Baja en calorías
Vitamina A o C
Intercambio dietético
1-1/2 Almidón + 1 Fruta + 1 Vegetal (Verdura) + 3 Carne (Extra Magra) + 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo
Disfruta esta deliciosa ensalada que es baja en calorías y rebosante de sabor. El kiwi y el melón son una buena fuente de vitamina A y una excelente fuente de vitamina C.