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Ensalada de pollo con betabeles y queso azul

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

20 min.

Rinde:

4 porciones

Necesitas

4 tazas de lechuga romana troceada

4 tazas de hojas tiernas de espinaca

2-1/2 tazas de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, asada y cortada

1 lata (15 onzas) de rebanadas de betabeles (remolachas), escurridas

1/4 taza de rebanadas de cebolla morada, separadas en anillos

1/4 taza de queso azul desmoronado ATHENOS Crumbled Blue Cheese

1/4 taza de mitades de pacanas (nueces) PLANTERS Pecan Halves, tostadas

1/2 taza preparada de mezcla para aderezo italiano GOOD SEASONS Italian Dressing Mix (preparada con menos aceite)

Hazlo!

MEZCLA la lechuga, la espinaca, el pollo, los betabeles y la cebolla en un tazón grande.

ESPOLVOREA la ensalada con el queso y las pacanas.

AÑADE el aderezo justo antes de servir; revuelve la ensalada ligeramente.

Consejos de las Cocinas Kraft

Toquecito adicional

Esta deliciosa ensalada, que se puede servir como plato principal, aporta 1 taza de las 2-1/2 tazas de vegetales que se recomienda consumir a diario.

Alternativa

Prepara la ensalada según las instrucciones, pero usa 2 paquetes (6 onzas cada uno) de tiras de pechuga de pollo asadas OSCAR MAYER Grilled Chicken Breast Strips.

Cómo tostar nueces

Las nueces tostadas no sólo tienen un agradable color dorado, sino también un sabor más intenso y son más crujientes. Para tostarlas fácilmente, esparce una capa de nueces en un molde llano para hornear. Hornéalas a 350ºF de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas, revolviéndolas de vez en cuando.

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