Ensalada mediterránea con pollo a la parrilla

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preparación

25 min

tiempo total

25 min

rinde

2 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

2 rebanadas de pan italiano

1/4 taza de aderezo italiano de pimientos rojos asados KRAFT Italian Roasted Red Pepper Dressing, cantidad dividida

2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1/2 lb)

1/2 taza de tomates (jitomates) cereza, partidos por la mitad

1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese

2 cucharadas de albahaca fresca picada

4 tazas de hojas tiernas de espinaca, sin compactarlas mucho

1/4 taza de cebolla morada en rebanadas finas

Hazlo

CALIENTA la parrilla a fuego medio-alto.

BARNIZA las rebanadas de pan con 1 cda. del aderezo y el pollo, con 1 cda. del aderezo restante.

ASA el pollo durante 5 min. por lado o hasta que esté cocido (165ºF). Entretanto, asa las rebanadas de pan durante 1 min. o hasta que se tuesten por ambas caras, volteándolas después de 30 segundos.

MEZCLA los tomates, el queso y la albahaca. Mezcla la espinaca con la cebolla y el aderezo restante; coloca la ensalada en un plato para servir. Ponle por encima el pollo y la mezcla de tomate. Sírvela con el pan.