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Ensalada ranchera con vegetales asados

Ensalada ranchera con vegetales asados
 
Tiempo de preparación:
10 min.
Tiempo total:
40 min.
Rinde:
4 porciones

Necesitas

1 libra de papas rojas medianas (unas 6), en trozos de 1 pulgada
2   zanahorias, en rebanadas de 1/4 pulgada
1 cebolla morada pequeña, en cuñas finas
1 cucharada  de aceite de oliva
1 paquete (10 oz) de lechuga romana, troceada
1/3 taza  de aderezo ranchero reducido en grasa KRAFT Light Ranch Dressing
2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

­Hazlo!

HEAT oven to 425°F.

MEZCLA los vegetales con el aceite en un molde de 15x10x1 pulgadas.

HORNEA los vegetales 25 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo después de 15 min. Déjalos enfriar durante 5 min.

MEZCLA la lechuga con el aderezo; ponla en 4 platos. Corónala con la mezcla de vegetales y queso.

Consejos de las Cocinas Kraft

Toquecito adicional
Espolvorea la ensalada con pimienta negra recién molida.
K:1121v2S:114129
Calificación Promedio  
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Información de Nutrición

Información de Nutrición

Calorías
 210
Grasa total
 8 g
  Grasa saturada
 1.5 g
Colesterol
 10 mg
Sodio
 350 mg
Carbohidrato
 30 g
  Fibra dietética
 5 g
  Azúcares
 6 g
Proteína
 5 g
Vitamina A
 190 %VD
Vitamina C
 35 %VD
Calcio
 10 %VD
Hierro
 10 %VD
Información sobre Vida Sana
Vitamina A o C
Intercambio dietético
1-1/2 Almidón + 1 Vegetal (Verdura) + 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo
¡Buenas nuevas! Las zanahorias y la lechuga son ambas una fuente excelente de vitamina A. Además, las papas y la lechuga se complementan para aportar vitamina C.