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Fantasía de chocolate "fudge"

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

4 h 25 min.

Rinde:

3 libras o aproximadamente 40 porciones de ...

Necesitas

3 tazas de azúcar

3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina

1 lata pequeña (5 onzas) de leche evaporada (aproximadamente 2/3 taza)

1-1/2 paquete (12 cuadritos) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, picado

1 frasco (7 onzas) de crema de malvaviscos JET-PUFFED Marshmallow Creme

1 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, picadas

1 cucharadita de vainilla

Hazlo!

COLOCA el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada en una olla pesada de 3 cuartillos (casi 3 litros) de capacidad. Dale un hervor completo a temperatura media, revolviendo constantemente. Hiérvelo aproximadamente 4 minutos o hasta que el termómetro para caramelos alcance 234ºF, revolviendo continuamente para evitar que se queme. Retíralo del fuego.

AGREGA el chocolate y la crema de malvaviscos; revuelve hasta que se derritan. Agrega las nueces y la vainilla; mezcla bien.

VIERTE inmediatamente en un molde cuadrado de 9 pulgadas forrado con papel de aluminio; esparce uniformemente sobre el fondo del molde. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 4 horas por lo menos; córtalo en 81 cuadritos de 1 pulgada. Guárdalos en un envase hermético a temperatura ambiente.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal

Una porción de esta dulce golosina es 2 cuadritos. Una pequeña porción es suficiente para deleitarse con el sabor del chocolate.

Usa tu microondas

Prepara esta golosina en el microondas, calentando la mantequilla en un recipiente de 4 cuartillos, apto para microondas, a potencia ALTA hasta que esté derretida. Añade el azúcar y la leche; mezcla bien. Calienta durante 5 minutos o hasta que la mezcla empiece a hervir, revolviendo después de 3 minutos. Revuelve bien, raspando los lados del recipiente. Calienta durante 5-1/2 minutos más, revolviendo después de 3 minutos. Déjalo reposar durante 2 minutos. Agrega el chocolate y la crema de malvaviscos; continúa según las instrucciones.

Consejito

Si sólo puedes conseguir una lata grande (12 onzas) de leche evaporada, asegúrate de usar solamente 2/3 taza para que el caramelo tenga la consistencia deseada.

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