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Farofa

Tiempo de preparación:

5 min.

Tiempo total:

15 min.

Rinde:

12 porciones

Necesitas

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 tazas de harina de mandioca (de yuca)

Hazlo!

DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

AÑADE la harina y cocina esto, revolviéndolo constantemente, por 5 minutos o hasta que esté de un color bien tostado.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa

Reemplaza la mantequilla por 2 cucharadas de aceite de dende. El aceite de dende es oscuro, de color dorado-naranja y tiene un ligero sabor a nueces. Lo puedes encontrar en las tiendas latinoamericanas y supermercados especializados.

Variante - Farofa con huevos duros

Prepara la farofa siguiendo las instrucciones dadas. Incorpora 3 huevos duros picados. Sirve la farofa con Frijoles negros con carnes surtidas (Feijoada) -- (Río de Janeiro, Brasil).

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Calificada

por sadiel el 1/15/2007
" Además de huevo duro como variante, se puede agregar cuadritos de jamón picados bien pequeñitos, uvas secas, o para las personas que prefieren los vegetales, se pueden sustituir estos ingredientes, hervir por separado: zanahoria, habichuelas, pimientos verdes y maduros, granos de maiz tierno y cuanto se desee y guste. Estos vegetales deben ser cortados en pequeños adritos, escurridos y agregados a la harina anteriormente hecha. Lo probé de esta forma en Río de Janeiro y realmente me gustó. "