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Filete de cerdo asado al punto

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

1 h

Rinde:

6 porciones

Necesitas

1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

1 diente de ajo, bien picado

1 cucharadita de comino en polvo

2 filetes (tenderloins) de cerdo (1-1/2 lb cada uno)

5 tomatillos, sin cáscara y lavados

4 chiles serranos

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1/4 taza de cilantro picado

1 aguacate grande, maduro, pelado y sin pepa

Hazlo!

MEZCLA bien la mayonesa, la mostaza, el ajo y el comino. Vierte esto sobre la carne dentro de una bolsa de plástico con cierre. Cierra la bolsa; voltéala para cubrir bien toda la carne con la mezcla de mayonesa. Pon la carne a marinar en la nevera durante 30 minutos.

PRECALIENTA la parrilla a fuego medio. Saca la carne de la marinada; desecha la bolsa con la marinada. Asa la carne por 20 minutos o hasta que esté cocida (160°F), volteándola de vez en cuando. Saca la carne de la parrilla; cúbrela con papel de aluminio. Déjala reposar durante 5 minutos.

MIENTRAS tanto asa los tomatillos y los serranos de 8 a 10 minutos o hasta que la piel se abra y se oscurezca. Sácalos de la parrilla y colócalos en la licuadora. Agrega el aderezo, el cilantro y el aguacate; tápala. Licua esto hasta que quede una mezcla cremosa.

DESMENUZA uno de los filetes para los Tacos de cerdo asado y guárdalo en el refrigerador. Corta en rodajas el filete de cerdo restante; sírvelo con la salsa de tomatillo a la parrilla.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa

Sustituye la mayonesa por 1⁄4 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian Dressing para obtener una marinada menos densa.

Sobrantes creativos

TACOS DE CERDO ASADO: Muele 1 lata (15 oz) de frijoles norteños, escurridos, en un tazón con la parte de atrás de una cuchara o un moledor de papas. Agrega 2 oz de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado; mezcla todo bien. Incorpora 1 chile chipotle en adobo, finamente picado, y 2 cucharadas de salsa para bistec A.1. Original Steak Sauce. Esparce parejamente esta mezcla sobre 12 tortillas de maíz (6 pulgadas). Completa con 3 tazas de filete de cerdo asado, desmenuzado; enrolla bien apretadas las tortillas. PRECALIENTA la parrilla a fuego medio. Asa los tacos de 12 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, volteándolos de vez en cuando. SIRVE los tacos con 1 taza de lechuga picada en tiritas finas, 1 tomate finamente picado, 1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S o la de KNUDSEN y 1 aguacate finamente rebanado.

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