Flan de queso crema, chocolate y naranja

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preparación

15 min

tiempo total

6 hr 15 min

rinde

12 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

2 tazas de azúcar, cantidad dividida

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos, ablandados

5 huevos

2 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, derretidos, enfriados

1 cucharada de licor con sabor a naranja

Cáscara rallada de naranja, 1 pequeña

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ºF.

CALIENTA 1 taza de azúcar en una olla pequeña a fuego medio de 3 a 5 min. o hasta que esté dorada oscura, revolviendo constantemente. Viértela en un molde redondo de 8 pulgs.

LICÚA la leche y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la taza de azúcar restante y todos los demás ingredientes. Licúa todo bien.

VIERTE esta mezcla sobre el caramelo en el molde, tapándolo con papel aluminio. Colócalo en una fuente para hornear más grande. Agrega suficiente agua a la fuente más grande, de modo que llegue hasta la mitad del costado del molde redondo.

HORNEA el flan durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulg. del borde, éste salga limpio. Retíralo del horno y ponlo sobre una rejilla; déjalo enfriar por completo.Refrigéralo al menos 4 horas antes de desmoldarlo.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa

Prepáralo con queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese.

Nota

Para ablandar los restos de caramelo que queden en el molde, sumerge el fondo del molde en agua caliente; usa una cuchara para rociarlo sobre el flan.

Cómo desmoldar el flan

Pasa un cuchillo de metal entre el molde y el borde del flan. Invierte el molde sobre un plato; sacúdelo ligeramente para soltarlo. Quita el molde, virándolo suavemente.