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Frijoles a la colombiana

Frijoles a la colombiana
 
Tiempo de preparación:
15 min.
Tiempo total:
25 h 45 min.
Rinde:
8 porciones de aproximadamente 2/3 taza cad...

Necesitas

2 tazas de habichuelas rojas (frijoles colorados) secas
6 rebanadas  de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picadas
1/2 taza de sofrito (recaíto)
1   plátano verde grande (macho), pelado y picado

­Hazlo!

LAVA bien los frijoles; colócalos en una cacerola grande. Agrega suficiente agua para cubrirlos con 2 pulgadas de más. Déjalos en remojo toda la noche.

ESCURRE los frijoles; vuélvelos a poner dentro de la cacerola. Agrega suficiente agua para cubrirlos con 2 pulgadas de más. Haz que hierva el agua a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina los frijoles durante 1 hora.

COMBINA el tocino (tocineta), el sofrito y los plátanos en un sartén mediano; cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añade estos a los frijoles en la cacerola; deja hervir a fuego lento por 30 minutos adicionales, añadiéndole más agua si fuera necesario. (Los frijoles deben quedar como una sopa al servirlos.)

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo más fácil
Utiliza 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles colorados, escurridos y enjuagados, en vez de cocer los frijoles secos. Cocina el tocino, el sofrito y el plátano macho en una cacerola grande según las instrucciones. Agrega los frijoles; mezcla todo bien. Cocina los frijoles, revolviéndolos de vez en cuando, durante 30 minutos o hasta que esté todo completamente caliente.
Variante
Usa 3 rebanadas de jamón OSCAR MAYER Ham, picado, en vez del tocino. Sigue las instrucciones de la receta, pero agrégales el jamón a los frijoles (habichuelas) junto con el sofrito y el plátano después de 1 hora de cocción. (No hace falta cocinar el jamón, ni el sofrito, ni el plátano antes de agregárselos a los frijoles.)
K:47056v0S:75454
Calificación Promedio  (13)
Calificada  por ianmark2000 el 11/1/2009
" deliciosa" 
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Información de Nutrición

Información de Nutrición

Calorías
 320
 13 g
 5 g
 15 mg
 310 mg
 37 g
 12 g
  Azúcares
 7 g
Proteína
 15 g
Vitamina A
 6 %VD
Vitamina C
 8 %VD
 8 %VD
Hierro
 25 %VD