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Frijoles (habichuelas) negros

Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

3 h 15 min.

Rinde:

8 porciones de 1 taza cada una

Necesitas

2 tazas de frijoles negros secos, escogidos y enjuagados

2-1/2 cuartillos (10 tazas) de agua, cantidad dividida

2 cebollas medianas, picadas (aproximadamente 2 tazas)

4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, finamente picadas

3 dientes de ajo, bien picados

2 cucharaditas de hojas secas de orégano

1 cucharadita de sal

Hazlo!

DEJA que hiervan los frijoles y 1 cuartillo (4 tazas) del agua dentro de una cacerola grande. Hierve durante 5 minutos. Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 1-1/2 hora. Escurre bien el agua.

LLEVA los frijoles de vuelta a la cacerola. Agrega las cebollas, el tocino, el ajo y el 1-1/2 cuartillo (6 tazas) de agua que queda. Deja que hierva a temperatura media-alta. Reduce la temperatura a media-baja; cuece lentamente con la cacerola medio cubierta durante 1 hora. Quita la espuma que se forme.

AGREGA el orégano y la sal y revuelve. Sigue cocinando de 15 a 20 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos.

Consejos de las Cocinas Kraft

Toquecito adicional

Sirve los frijoles sobre arroz cocido caliente y corónalos con el queso desmenuzado KRAFT Shredded Cheese que más te guste y/o con crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.

Sobrantes creativos

¡No botes el agua que escurras de los frijoles cocidos! Este caldo rico en nutrientes se puede usar en la preparación de sopas o al cocer arroz.

K:45176v0S:65352

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por movar el 12/15/2008
" son muy buenos pero lastima la traduccion que hacen confunden muchisimo a la gente, por ejemplo en nuestro pais Costa Rica "sour cream" es la natilla y no la crema agria como ustedes indican, la crema agria es otra cosa muy diferente, gracias"