MEZCLA cada una de las gelatinas con 1-1/2 taza de agua hirviendo en recipientes aparte y revuelve durante 2 minutos hasta que estén completamente disueltas. Vierte cada una de las gelatinas por separado en tres moldes cuadrados de 8 pulgadas. Ponlas en la nevera durante 2 horas o hasta que cuajen.
MEZCLA, entretanto, la leche evaporada, la leche condensada, la leche, la piña y el extracto de ron; ponlos en la nevera.
CORTA la gelatina en cubos de 1/2 pulgada. Coloca los cubos en un recipiente grande. Agrega la mezcla de leches; revuelve todo suavemente. Pon el postre en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa. Espolvoréalo con las pacanas justo antes de servir.