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Guisado de chorizo y pimiento

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

9 porciones de 1 taza de guisado y 5 gallet...

Necesitas

3/4 libra (12 onzas) de chorizo, cortado en tajadas de 1/2 pulgada de grosor

1 pimiento (pimentón) verde mediano, picado (aproximadamente 1 taza)

1 tallo de apio, en rodajas

2 cucharadas de harina

3 tazas de habichuelas rojas (frijoles colorados), o cualquier otro tipo de habichuelas, ya cocidas y preparadas sin sal

2 latas (14-1/2 onzas cada una) de tomates (jitomates) en cubitos sin sal, escurridos

1 lata (14 onzas) de caldo de res reducido en sodio

45 galletas sin rocío de sal PREMIUM Unsalted Tops Saltine Crackers

Hazlo!

COCINA el chorizo, el pimiento y el apio, revolviéndolos con frecuencia, en una cacerola grande a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos o hasta que el chorizo se cocine por completo; escúrrelos.

AGREGA la harina; cocina el conjunto durante 1 minuto mientras lo revuelves. Agrega los frijoles, el tomate con su líquido y el caldo. Hazlos hervir; reduce el fuego a bajo. Tapa la cacerola; cocina el guisado durante 20 minutos revolviéndolo con frecuencia.

SÍRVELO con galletas saladas.

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo más fácil

Utiliza 2 latas (15-1/2 onzas cada una) de frijoles colorados o de cualquier otro tipo de frijoles, escurridos y enjuagados, en vez de los frijoles colorados secos ya cocidos.

Conocimientos de cocina

El secreto de cómo cocinar un guisado en menos tiempo está en cortar todos los ingredientes en pedacitos lo suficientemente pequeños como para que se cocinen rápidamente. Si se te hace difícil cortar el chorizo en tajadas de 1/2 pulgada de espesor, simplemente sácalo de su envoltura y desmenúzalo al cocinarlo. Cerciórate de escurrir el exceso de grasa después de cocinarlo.

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