Toquecito adicional
Para darle más sabor a la bruschetta y a la versión Tex-Mex, reemplaza el agua que usarías para hidratar el relleno con el líquido escurrido de los tomates en cubitos. Solamente añade suficiente agua hasta medir 1-1/2 taza.
Variante
Prepara la receta según las instrucciones, sustituyendo el pollo troceado por 6 mitades pequeñas de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo (1-1/2 lb); aumenta también el tiempo al horno a 45 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF).