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Huachinango rojo con salsa de pimientos asados

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

25 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

1 frasco (12 oz) de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos

1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

3 dientes de ajo, picados

1/2 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)

1 taza de cilantro, picado

1 hoja grande de plátano (48x14 pulgs.)

2 filetes de huachinango rojo (2 lb), limpios, sin espinas

Hazlo!

CALIENTA la parrilla a fuego medio. Licua los pimientos, la mayonesa, el ajo y la pimienta hasta que queden cremosos. Transfiere la mezcla a un tazón; incorpora el cilantro.

CORTA la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; pon 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados. Cúbrelos con 1/4 taza de salsa de pimientos, 1 filete de pescado y 1/4 taza más de salsa. Envuelve el pescado con las hojas. Repite con las hojas, el pescado y 1/2 taza de salsa restantes. Amarra bien cada filete envuelto con 2 tiritas de hojas de plátano.

ASA tapado el pescado por 15 min o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, volteándolo después de 8 min. Sirve el pescado con la salsa restante.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante

Si no consigues hojas de plátano, usa 4 cuadrados (12 pulgs.) de papel aluminio resistente.

Cómo usar el horno

Calienta el horno a 400ºF. Arma los ataditos de pescado según las instrucciones. Hornéalos por 15 min o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Cómo servir

Para complementar la comida, sírvelo con una ensalada verde surtida y una rebanada de pan integral.

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