Huachinango rojo con salsa de pimientos asados

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preparación

10 min

tiempo total

25 min

rinde

6 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1 frasco (12 oz) de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos

1/2 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise

3 dientes de ajo, picados

1/2 cucharadita de pimienta de cayena

1 taza de cilantro fresco picado

1 hoja grande de plátano (48x14 pulgs.) más tiritas adicionales de hoja de plátano

2 filetes de huachinango rojo (2 lb), limpios, sin espinas

Hazlo

CALIENTA la parrilla a fuego medio.

LICÚA los pimientos, la mayonesa, el ajo y la pimienta hasta que estén homogéneos. Transfiere la mezcla a un tazón; incorpora el cilantro.

CORTA la hoja de plátano en 4 cuadrados de unas 12 pulgadas; pon 2 trozos sobre una superficie de trabajo con los lados levemente encimados. Cúbrelos con 1/4 taza de salsa de pimientos, 1 filete de pescado y 1/4 taza más de salsa. Envuelve el pescado con las hojas. Repite con las hojas, el pescado y 1/2 taza de salsa restantes.

AMARRA bien cada filete envuelto con tiritas adicionales de hojas de plátano. Ásalos, tapados, 15 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, votéandolo después de 8 min. Sírvelos con la salsa restante.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante

Si no consigues hojas de plátano, usa 4 cuadrados (12 pulgs.) de papel aluminio resistente.

Cómo usar el horno

Calienta el horno a 400ºF. Arma los ataditos de pescado según las instrucciones. Hornéalos por 15 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Cómo servir

Para complementar la comida, sírvelo con una ensalada verde mixta y una rebanada de pan integral.