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Tipo de receta

Jalapeños rellenos

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Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

50 min.

Rinde:

24 porciones

Necesitas

24 chiles jalapeños frescos (2 lb)

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 paquete (8 oz) de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese

8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocido, triturado

1/4 taza de harina

2 huevos batidos

40 galletas RITZ Crackers, finamente trituradas

2 tazas de aceite

Hazlo!

HAZ un corte a lo largo en la parte superior de cada chile; quítales las semillas y las venas. Mezcla los quesos y el tocino; llena con esto los chiles.

REBOZA los chiles en la harina; sumérgelos en los huevos y, luego, hazlos rodar sobre las migas cubriéndolos parejamente. Acomódalos en una olla llana en una sola capa. Refrigéralos por 15 min.

CALIENTA el aceite a 375ºF en una cacerola mediana. Añade los chiles en tandas; cocínalos por 3 min. o hasta que se doren. Escúrrelos sobre papel toalla. Sírvelos calientes.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante

Corta los jalapeños a lo largo por la mitad; raspa las semillas y las venas. Rellena cada mitad con la mezcla de queso; rebózalas con harina y la mezcla de migas antes de refrigerarlos como se indica. Cocínalos, en tandas, en el aceite como se indica, reduciendo el tiempo de cocción para que sea de 1 a 2 min. o cocinándolos hasta que estén dorados.

Alternativa

Prepáralos con queso crema con 1/3 menos de grasa PHILADELPHIA 1/3 Less Fat Cream Cheese.

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