Jamón con glaseado balsámico de arce

calificación promedio

calificar/comentar

preparación

10 min

tiempo total

2 hr 25 min

rinde

20 porciones de aproximadamente 4 oz de jamón y 1/2 taza de vegetales cada una

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1 jamón ahumado con hueso y sin pellejo (7 lb), de pierna o de espaldilla

1/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing

1/4 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques

1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

8 chirivías (pasticanas) (2 lb), peladas y cortadas en pedazos de 1/2 pulgada de espesor después de recortadas sus puntas

1-1/2 libra de zanahorias pequeñas

3 cucharadas de aceite de oliva

Hazlo

CALIENTA el horno a 325ºF.

COLOCA el jamón, con la grasa hacia arriba, en un asador forrado con papel aluminio. Efectúa cortes en el jamón; tápalo con papel aluminio. Hornéalo 1 hora. Mezcla el aderezo, el almíbar y la mostaza; barniza el jamón con 1/3 del glaseado.

HORNEA el jamón, destapado y untándole el resto del glaseado a intervalos de 20 min., durante 1 hora o hasta que se caliente todo (140ºF). Mientras tanto, mezcla las chirivías y las zanahorias en un molde poco profundo de tamaño grande. Pon el molde en el horno con el jamón a los 15 min. de cocción y revuelve los vegetales cada vez que le untes más glaseado al jamón.

LLEVA el jamón a una tabla para cortar; ponle encima papel de aluminio sin apretar. Déjalo reposar 15 min. Mientras tanto, aumenta la temperatura del horno a 425ºF. Hornea los vegetales 15 min. más, revolviéndolos a los 10 min. Sírvelos con el jamón en rebanadas.