PRECALIENTA el horno a 400°F. Mezcla bien la salsa para asar, la mantequilla de cacahuate, el agua y la salsa de soya. Corta 6 hojas grandes de papel de aluminio grueso y coloca 1/2 taza de arroz en el centro de cada una; ponle encima una pechuga de pollo y 1/2 taza de vegetales. Rocíale uniformemente la mezcla de salsa para asar.

DOBLA los cuatro lados del paquete para formar una bolsa “sellada”, dejando espacio para que circule el calor por dentro. Sin amontonarlos, coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja (plancha) para hornear de 15x10x1 pulgadas.

HORNEA los paquetitos de 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (170°F). Sácalos del horno. Déjalos reposar por 5 minutos. Reparte los paquetitos en 6 platos para cenar. Haz varios cortes en el papel de aluminio con un cuchillo para dejar que el vapor salga de los paquetes antes de abrirlos.