PRECALIENTA el horno a 400°F. Espolvorea el pollo con el sazonador para tacos. Coloca 1/2 taza de las papas en el centro de una hoja grande de papel de aluminio extra fuerte; repite con otras tres hojas. Complétalas con cantidades parejas de pollo, queso y salsa.
LEVANTA los costados del papel de aluminio. Dobla dos veces la parte superior y ambos extremos del papel para sellar cada paquetito, dejando espacio para que adentro circule el calor. Coloca los paquetitos en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas.
HORNEA los paquetitos de 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165°F). Retira los paquetitos del horno. Déjalos reposar 5 minutos. Haz tajitos en el papel de aluminio para permitir que escape el vapor antes de abrir los paquetitos. Complétalos con la crema agria.