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Pastel arremolinado de fresas

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Tiempo de preparación:

35 min.

Tiempo total:

1 h 35 min.

Rinde:

16 (de 1 rebanada cada una)

Necesitas

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake), blanco

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

2/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

2/3 taza de azúcar en polvo

1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

1-1/2 taza de fresas rebanadas

Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Engrasa dos moldes para hornear, redondos de 8 ó 9 pulgadas. Prepara el batido para pastel, siguiendo las instrucciones en el paquete. Vierte la mitad del batido en un tazón mediano. Añade la gelatina en polvo; revuelve esto hasta mezclar todo bien. Coloca la mitad del batido blanco y la mitad del batido rosado, lado a lado, en cada molde que preparaste. Arremolina ligeramente los batidos con una cuchara de té (cucharadita). (No los arremolines demasiado, porque el color del pastel quedará completamente rosado en vez de rosado y blanco amarmolado.)

HORNEA cada capa durante 30 minutos. Déjalas enfriar en el molde por 30 minutos. Desmóldalas y ponlas en una rejilla de metal; déjalas enfriar completamente.

MEZCLA bien la crema agria y el azúcar en polvo en un tazón mediano. Incorpora suavemente la cobertura. Coloca una de las capas de pastel sobre un platón para servir; unta la parte de arriba con 1 taza de la mezcla de cobertura. Cubre con 1 taza de fresas y la capa restante de pastel. Unta el pastel por los lados y por arriba con la cobertura restantes. Guárdalo en la nevera. Corona el pastel con la ½ taza restante de fresas justo antes de servir.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo prevenir las burbujas de aire

Para sacar las burbujas de aire que el batido pueda tener, golpea suavemente los moldes en el mesón (encimera) antes de hornearlos. Toda burbuja de aire subirá a la superficie.

Cómo mantener limpio el platón para servir

Marca un cuadrado de 4 pulgadas al centro del platón con cuatro tiras de papel de cera de 3 pulgadas de ancho. Sigue las instrucciones para apilar y bañar las capas de pastel al centro del cuadrado de papel de cera. Si chorreas un poco de cobertura sobre el papel de cera, ¡el platón quedará limpio! Retira las tiras de papel de cera después de untar el pastel por los lados y por arriba con el resto de la cobertura.

Cómo arremolinar el batido

Para arremolinar los dos colores de batidos, usa una cuchara de té (cucharadita) que es un instrumento ideal para elevar y juntar los dos colores.

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