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Pastel de Choclo de Arequipa

Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

16 porciones

Necesitas

1-1/4 taza de harina

1-1/4 taza de harina de maíz (de choclo)

1 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder

3 huevos, ligeramente batidos

1-1/4 taza de leche

1/2 taza (1 barra) de mantequilla, derretida

1 taza de uvas pasas

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de semillas de anís

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de cáscara rallada de naranja

1/4 taza de jugo de naranja

1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut

Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 350°F. Mezcla la harina, la harina de maíz y el polvo para hornear en un tazón grande. Añade los huevos, la leche y la mantequilla; mezcla bien. Agrega las pasas, el azúcar, el anís, la canela en polvo, la ralladura de naranja y el jugo; mezcla hasta combinar bien. Cubre la mezcla. Déjala reposar por 5 minutos.

VIERTE en un molde engrasado para hornear de 13x9 pulgadas; espolvorea con el coco.

HORNEA durante 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté ligeramente dorada.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal

Uno que otro postre de vez en cuando puede ser parte de una dieta balanceada. Ten cuidado, sin embargo, de fijarte en las porciones.

Alternativa

Utiliza jengibre fresco rallado en lugar de la ralladura de naranja.

Conocimientos de cocina

Para obtener mejores resultados, usa harina fina de maíz (elote, choclo) con una textura mediana, y no harina de maíz regular, masa harina o harina de maíz con una textura gruesa.

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