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Pastel de crema Boston

Pastel de crema Boston

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Tiempo de preparación:
15 min.

Tiempo total:
1 h 15 min.

Rinde:
10 porciones de 1 pedazo cada una

1 capa de pastel (cake) amarillo, redonda (9 pulgadas)

1 taza de leche fría

1 paquete (4 porciones) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding

1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

1 cuadrito de chocolate sin endulzar BAKER'S Unsweetened Chocolate

1 cucharada de mantequilla

3/4 taza de azúcar en polvo

2 cucharaditas de leche fría

CORTA horizontalmente el pastel con un cuchillo de sierra para obtener dos capas parejas; ponlas a un lado.

VIERTE 1 taza de leche en un tazón grande. Añade la mezcla de pudín. Bátelo con un batidor de varillas durante 2 minutos o hasta que esté bien mezclado. Incorpora con cuidado la cobertura. Déjalo reposar por 5 minutos para que espese. Coloca la capa inferior del pastel en un platón de servir. Unta la parte de arriba con la mezcla para pudín; cubre esto con la capa restante del pastel.

CALIENTA el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano, apto para microondas, a potencia ALTA durante 1 minuto. Revuelve el chocolate hasta que esté completamente derretido. Agrega el azúcar y las 2 cucharadas de leche; revuelve hasta mezclar todo bien. Esparce esto por encima del pastel. Refrigera por lo menos 1 hora antes de servir. Guarda el postre que sobre en la nevera.

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Porción ideal

¿Se te antoja comer algo dulce? Una porción de este Pastel de crema Boston te dejará completamente satisfecha cuando te lo sirvas con un vaso de leche descremada bien fría.

Nota

Usa una mezcla para pastel de dos capas para hornear dos capas redondas de 9 pulgadas. Déjalas enfriar completamente. Usa una de las capas tal como se indica. Envuelve bien la capa restante en envoltura de plástico y, luego, en papel de aluminio. Puedes guardarla en el congelador hasta por 1 mes.

Cómo cortar capas parejas de pastel

Coloca el pastel frío en un platón de servir. Haz un corte horizontal de 2 pulgadas con un cuchillo de sierra alrededor de todo el pastel. Luego, córtalo de lado a lado para obtener dos capas.

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