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Pastel sorpresa de banana y coco

Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

55 min.

Rinde:

16 porciones (8 porciones por pastel)

Necesitas

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) amarillo

3 huevos

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

1/4 taza de aceite

1/2 taza (1 barra) de mantequilla, cantidad dividida

1 taza de azúcar morena, bien compacta, cantidad dividida

6 plátanos (bananas) medianos, pelados y cortados en rebanadas de 1/4 pulgada

1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida

Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 350°F. Pon en un tazón grande la mezcla para pastel, los huevos, la crema agria, el aceite y 1/2 taza de agua; bátelos con un batidor eléctrico a velocidad baja hasta humedecer la mezcla, raspando frecuentemente los lados del tazón. Bate a velocidad media durante 2 minutos más.

DERRITE 4 cucharadas de la mantequilla en cada uno de 2 moldes redondos para hornear de 9 pulgadas; espolvorea cada uno con 1/2 taza del azúcar morena. Coloca los plátanos sobre el azúcar y decóralos con el coco.

VIERTE uniformemente la mezcla sobre los ingredientes en ambos moldes.

HORNEA durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Invierte los pasteles inmediatamente sobre platos para servir.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal

De vez en cuando se puede incluir un postre en una dieta balanceada, pero no te olvides de medir tus porciones.

Cómo tostar el coco

Precalienta el horno a 350°F. Esparce el coco, formando una fina capa dentro de un molde para hornear llano. Hornea durante 7 a 12 minutos o hasta que el coco esté ligeramente dorado, revolviendo de vez en cuando.

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