Pastelitos de queso crema y limón

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preparación

10 min

tiempo total

1 hr 4 min

rinde

24 porciones de 1 pastelito cada una

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

1 paquete (para 2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco

1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo sabor limón JELL-O Lemon Flavor Instant Pudding

1 taza de agua

4 claras de huevo

2 cucharadas de aceite

1 paquete (16 oz) de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada

2 cucharadas de jugo de limón amarillo (lemon)

Hazlo

PRECALIENTA el horno a 350ºF.

BATE bien la mezcla para pastel, el pudín en polvo, el agua, las claras de huevo y el aceite en un tazón grande con una batidora a velocidad baja. (El batido quedará espeso.) Bate la mezcla 2 min. a velocidad media. Pon el batido en 24 tacitas para molletes (muffins) forrados con papel.

HORNEA los pastelitos de 21 a 24 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalos enfriar en los moldes durante 10 min.; sácalos y ponlos en rejillas. Déjalos enfriar por completo.

BATE bien el resto de los ingredientes con la batidora a velocidad baja. Esparce la mezcla sobre los pastelitos. Mantenlos refrigerados.