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Pecho de res braseado con salsa picante de jalapeños

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

3 h 20 min.

Rinde:

16 porciones

Necesitas

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 pecho de res (3-1/2 lb), aproximadamente de 2 pulgadas de grosor

3 tazas de cebolla rebanada

3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulg.

2 chiles jalapeños, sin cabito

1/2 taza de agua

1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Hazlo!

CALIENTA el horno a 350ºF. Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora la carne; cocínala 5 min o hasta que esté dorada parejamente, volteándola de vez en cuando. Pásala a una asadera o fuente para hornear de 13x9 pulgs.

RODEA la carne con los vegetales. Agrega el agua; cubre bien el molde con papel aluminio. Hornea esto de 2-1/2 a 3 horas o hasta que la carne esté lista (160ºF). Déjala reposar, tapada, por 10 min.

ENTRETANTO, licua los vegetales hasta que queden cremosos. Agrega 1 taza de los jugos de la carne de la fuente; lícualos.

CORTA la carne al ancho de la fibra en rebanadas finas. Sírvela con la salsa de vegetales y la crema agria.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Sírvelo con acompañamientos sensatos, como brócoli al vapor y papas asadas.

Hazlo antes

Asa y corta la carne como se indica. Ponla con su jugo en una asadera. Refrigérala hasta por 2 días. Cuando la vayas a servir, recaliéntala tapada a 350ºF por 1 hora o hasta que esté bien caliente. Continúa como se indica.

Toquecito adicional

Corónalo con rebanadas de chile jalapeño antes de servir.

K:565v4S:107402

(7)

Calificada

por celinaramirez el 12/30/2009
" Es muy buena esta receta, facil y sencilla, nos encanto. Aparte la carne de res nos encanta y es muy decorativa para estos dias de fiestas, gracias por todas sus recetas."