Hazlo más fácil
Prepáralo con pimientos asados en frasco.
Toquecito adicional
Usa chiles poblanos asados en lugar de los pimientos rojos para darle a la salsa un sabor diferente.
Comprar y almacenar pescado fresco
Compra filetes y bistecs de pescado fresco que tengan una textura firme, aspecto húmedo y un olor suave y fresco (no deben tener olor fuerte a pescado). Si compras pescado entero, éste debe tener los ojos brillantes y transparentes y las agallas de color rosado brillante a rojo. Almacénalo en la parte más fría del refrigerador hasta por 2 días.