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Pescado con salsa romesco

Tiempo de preparación:

5 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1-1/2 libra de filetes de huachinango (pargo rojo)

1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

1/2 taza de pimientos (pimentones) rojos asados, escurridos

1/2 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados

1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida

1/2 cucharada de perejil fresco, picado

Hazlo!

VIERTE el aderezo sobre el pescado en un plato llano de vidrio; voltea el pescado para cubrirlo por ambos lados. Ponlo a marinar en la nevera por 20 minutos.

ENTRETANTO, licua la crema agria, los pimientos, las almendras y la pimienta en la licuadora de 1 a 2 min o hasta que quede cremoso; pasa la mezcla a un tazón. Agrégale el perejil. Refrigérala hasta el momento de usar.

CALIENTA una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pescado; cocínalo 6 min por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sírvelo cubierto con la salsa.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir

Sirve el pescado con papas rojas asadas. Simplemente corta en cuartos 2 lb de papas rojas con cáscara; colócalas en un tazón grande. Agrega 2 cucharadas de aderezo italiano KRAFT Zesty Italian Dressing; revuelve para recubrirlas bien. Colócalas en molde de 15x10x1 pulgadas. Hornéalas a 375°F por 45 minutos o hasta que estén blandas y doradas.

¿Lo sabías?

La salsa romesco es original de Cataluña, España. Es una salsa típicamente hecha con pimientos rojos asados, tomates, almendras, cebolla, ajo y aceite de oliva. Normalmente se sirve con pollo o pescado asado.

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