VIERTE el aderezo sobre el pescado en un plato llano de vidrio; voltea el pescado para cubrirlo por ambos lados. Ponlo a marinar en la nevera por 20 minutos.
ENTRETANTO, licua la crema agria, los pimientos, las almendras y la pimienta en la licuadora de 1 a 2 min o hasta que quede cremoso; pasa la mezcla a un tazón. Agrégale el perejil. Refrigérala hasta el momento de usar.
CALIENTA una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pescado; cocínalo 6 min por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sírvelo cubierto con la salsa.