MEZCLA la mayonesa y la ralladura de lima en un tazón mediano. Pon las tostadas trituradas en una tartera. Unta el pescado por ambos lados con la mezcla de mayonesa y, luego, rebózalo completamente en las tostadas.

CALIENTA a fuego medio una sartén grande antiadherente rociada con aceite en aerosol. Agrega el pescado en tandas; cocínalo de 4 a 5 min. por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

ENTRETANTO, mezcla el jugo de limón verde (lime), los rábanos, los chiles, el cilantro y el aderezo. Sirve el pescado cubierto con esta mezcla.