COCINA la pasta en una cacerola grande según se indica en el paquete. Combina, mientra tanto, las migajas de galleta, el queso parmesano y el orégano en una tartera. Bate la clara de huevo ligeramente en otra tartera. Pasa las pechugas por la clara y después por la mezcla de galletas, dándoles vuelta para recubrir la pechuga por ambos lados; ponlas a un lado.

ROCÍA una sartén antiadherente de tamaño grande con aceite en aerosol. Caliéntala a fuego medio. Agrega el pollo; cocínalo durante 5 minutos por lado o hasta que se cocine por completo (165ºF). Usa una cuchara y vierte sobre el pollo 1 taza de la salsa para espaguetis; pon encima el queso mozzarella. Ponle la tapa a la sartén. Reduce el fuego a bajo; mantén un hervor suave por 3 minutos o hasta que la salsa esté caliente y se derrita el queso.

ESCURRE la pasta mientras tanto; ponla de vuelta en la cacerola. Agrega la taza restante de salsa para espaguetis; revuélvela para recubrir la pasta. Cocínala a fuego medio, revolviéndola de vez en cuando, por 2 minutos o hasta que se caliente por completo. Usa una cuchara para servirla en 4 platos; completa el plato con el pollo.