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Pollo al estilo granjero

Tiempo de preparación:

15 min.

Tiempo total:

46 min.

Rinde:

4 porciones

Necesitas

1/4 taza de harina

1/2 cucharadita de pimienta negra

4 mitades de pechugas de pollo pequeñas con hueso (1-1/2 lb.) y sin pellejo

1/4 taza de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Dressing

2 tazas de zanahorias pequeñas

1 cebolla mediana, cortada en cuñas

1 lata (14-1/2 oz.) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio, cantidad dividida

2 tazas de arroz integral cocido y caliente

4 onzas (1/2 paquete de 8 oz.) de queso crema con 1/3 menos de grasa PHILADELPHIA 1/3 Less Fat than Cream Cheese, cortado en cubos

2 cucharadas de perejil fresco picado

Hazlo!

MEZCLA la harina y la pimienta en un plato poco profundo. Agrega el pollo; dale vuelta para cubrir ambos lados de forma pareja con la mezcla de harina. Sacude el exceso de harina. Calienta el aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el pollo, con la parte de carne hacia abajo; cocínalo de 5 a 6 minutos o hasta que esté dorado. Da vuelta al pollo; agrega las zanahorias, la cebolla y 1 taza de caldo. Pon la tapa. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina esto durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y el pollo esté bien cocido (180°F).

COLOCA el arroz en un platón con una cuchara. Utiliza una cuchara con ranuras para retirar el pollo y los vegetales del guiso; colócalos sobre el arroz. Tápalos y mantenlos calientes.

AGREGA el queso Neufchatel y el resto del caldo a la sartén; sube el fuego a alto. Cocina hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté bien mezclada, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina esto de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa, revolviendo de vez en cuando. Colócala con una cuchara sobre el pollo y los vegetales; espolvoréalos con el perejil.

Consejos de las Cocinas Kraft

Alternativa

Reemplaza las pechugas de pollo deshuesadas por muslos de pollo con hueso pero sin pellejo. Prepáralos siguiendo la receta, hasta que el pollo esté bien cocido (180°F).

Cómo lo logramos

A este platillo favorito de toda la familia le hemos hecho algunos cambios que reducen el contenido en grasa y calorías. Hemos dorado el pollo usando aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Dressing en lugar de aceite. Además, cambiamos la crema batida por queso neufchatel, 1/3 de grasa menos que el queso crema Philadelphia Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese. Y, por último, no pasamos el pollo por huevo antes de cubrirlo con harina. Así, logras que tenga 50 calorías y 19 gramos de grasa de menos por porción.

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