Cómo cortar los pollos en crapaudine (abiertos y aplastados)
Para obtener mejores resultados, seca los pollos por completo antes de cortarlos para que no estén resbalosos. Si usas tijeras de cocina para cortar el espinazo, coloca los pollos en la tabla para cortar con las pechugas hacia abajo. Pero si usas un cuchillo, coloca los pollos en la tabla de cortar con las pechugas hacia arriba. Corta a lo largo de uno de los lados del espinazo de cada uno de los pollo y, a continuación, a lo largo del otro lado para poder retirarlo.
Sobrantes creativos
Utiliza el pollo restante para preparar las Arepas de Pollo Asado al Chipotle. Desmenuza el pollo; ponlo a un lado. (Que sean unas 4 tazas.) Mezcla bien 2 tazas de harina de maíz blanca (para arepas) y 2-1/2 tazas de agua tibia en un tazón grande. Agrega 1/3 de taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese; mézclalo bien. Déjalo reposar durante 5 minutos. Divide la masa en 12 porciones iguales; forma una bolita con cada una de ellas. Aplasta las bolitas para formar tortitas de 4 pulgadas, agregando un poco de agua de ser necesario para redondear los bordes. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Agrega las tortitas (arepas); cocínalas de 8 a 10 minutos por lado o hasta que estén bien doraditas por ambas caras. Colócalas en un plato para servir. Corta por la mitad 6 rebanadas de queso KRAFT Singles; coloca una sobre cada una de las arepas. Ponles cantidades parejas de pollo, 8 cebollitas verdes, 1/4 de taza de cilantro picado y 1/3 de taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.