COCINA el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté completamente dorado. Retíralo de la sartén; ponlo a un lado. Incorpora el pollo a la sartén; cocínalo, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido. Retíralo de la sartén; ponlo a un lado.

AGREGA la cebolla a la sartén; cocínala de 3 a 4 minutos o hasta que esté tierna y crujiente. Incorpora el brócoli, el pimiento, los frijoles y el chile rojo triturado; pon la tapa. Cocina los vegetales 5 minutos o hasta que estén tiernos.

COMBINA la salsa de soya con la maicena en un recipiente pequeño; agrega esto a la sartén con el pollo. Haz que hierva; cocina el conjunto durante 1 minuto y revolviendo constantemente. Agrega el tocino cocido y los cacahuates y revuelve. Sirve el platillo sobre arroz cocido caliente.