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Pollo con chipotle y vegetales a la sartén

Tiempo de preparación:

10 min.

Tiempo total:

43 min.

Rinde:

8 porciones

Necesitas

1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida

8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 lb)

1 cebolla grande, rebanada

2 latas (14.5 oz cada una) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir

1 libra de papas nuevas (unas 8), en cuartos

2 zanahorias picadas

3 latas de chiles chipotles en adobo, picados

1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Hazlo!

CALIENTA 1/4 de taza del aderezo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo; cocínalo 5 min. o hasta dorarlo por ambos lados, volteándolo después de 3 min. Sácalo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.

COCINA, en la misma sartén, la cebolla revolviéndola en el aderezo restante durante 3 min. o hasta que esté tierna, pero crujiente. Vuelve a poner el pollo en la sartén. Añade los tomates, las papas, las zanahorias y los chiles. Deja que esto suelte el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo; tápalo y cocínalo durante 10 min. Destápalo; cocínalo para reducir el líquido durante 15 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF) y las papas, blandas.

SIRVE el pollo con un copo de crema agria.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante

Licúa los tomates enlatados y los chiles chipotles hasta que queden cremosos. Agrégalos al pollo dorado en la sartén junto con las cebollas; continúa según las instrucciones.

Alternativa

Prepáralo con una lata de tomates en cubitos asados al fuego.

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