Pollo con cremosa salsa a la sartén

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preparación

10 min

tiempo total

30 min

rinde

4 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo de tamaño pequeño (1 lb)

2 cucharadas de harina

1 cucharada de aceite

3/4 taza de caldo de pollo sin grasa reducido en sodio

4 onzas (1/2 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos

1 cucharada de perejil fresco picado

Hazlo

REBOZA el pollo con la harina. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo; cocínalo de 5 a 6 min. por lado o hasta que se cocine por completo (165ºF). Retíralo de la sartén y deja en la sartén el jugo y la grasa que chorreó la carne. Tapa el pollo para mantenerlo caliente.

AGREGA el caldo a la sartén; revuélvelo y raspa la sartén para desprender los pedacitos dorados del fondo. Agrega el queso crema; cocínalo de 2 a 3 min. o hasta que se derrita y la salsa comience a espesar, revolviéndola constantemente con un batidor de varillas.

PON el pollo de vuelta a la sartén; dale vuelta a fin de que quede cubierto con la salsa por ambos lados. Cocínalo durante 2 min. o hasta que se caliente por completo. Espolvoréalo con el perejil.

Consejos de las Cocinas Kraft

Toquecito adicional

Incorpora en la salsa de queso crema 2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese o 2 cucharaditas de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard antes de los últimos 2 min. del tiempo de cocción lenta. O pica la hierba culinaria fresca de tu preferencia y utilízala en vez del perejil.

Nota

De ser posible, prepara esta receta en una sartén grande de lados inclinados ya que, además de permitirte voltear los pedazos de pollo con facilidad, los líquidos de la cocción se evaporan más rápidamente gracias a una superficie de mayor tamaño, lo que permite a su vez que el pollo se dore con mayor velocidad.

Variación

Prepara como se indica. Transfiere el pollo a un platón, y a continuación, cubre con una de las siguientes opciones: Espinacas y tocino: Cubre el pollo con 1 taza de hojas tiernas de espinaca. Rocía con la salsa; espolvorea con 2 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocido y troceado. Jitomate (tomates) y albahaca: Cubre el polo con 1 taza de jitomates (tomates) cereza. Rocía con la salsa; espolvorea con 2 cucharadas de albahaca fresca picada.