Cómo asar al carbón
Ordena cuidadosamente los carbones calientes, distribuyéndolos parejamente por la periferia de la rejilla para carbón. Pon la bandeja recolectora de jugos en el centro de la rejilla; llénala con 1 taza de agua. Coloca la rejilla para cocinar en su sitio por encima de la de los carbones. Centra el pollo en la rejilla teniendo cuidado de que quede sobre la bandeja recolectora. Cierra la tapa de la parrilla. Ásalo según las instrucciones.
Alternativa
Sustituye los 2 pollos pequeños por 1 pollo grande (de 4 a 5 lb). Ásalo de 1-3/4 a 2 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido (165ºF). Rinde 10 porciones.
Toquecito adicional
Decora con más limones cortados en cuñas y ajo asado. Puedes asar las cuñas de limón para potenciar su dulzura por 5 min. junto con el pollo.