Cómo asar el pollo a la perfección
Para obtener mejores resultados, asa el pollo a fuego medio-bajo. Las patas y muslos (thighs) tienen un tiempo de cocción más largo que las pechugas. Antes de colocar las piezas en la parrilla, retira los excesos de pellejo y grasa para evitar llamas. El pollo entero, las patas y los muslos se deben cocinar a una temperatura interna de 180ºF; las pechugas están cocidas a los 170ºF. Usa un termómetro digital de lectura instantánea para controlar la cocción, insertándolo en el centro de la parte más gruesa de cada presa, sin tocar el hueso si lo hay. Al controlar el grado de cocción de las pechugas de pollo sin hueso, inclina e inserta el termómetro a 1/2 pulgada aproximadamente del centro de la parte más gruesa de la pechuga. Lava el extremo del termómetro después de usarlo. Deja que el pollo cocido repose por algunos minutos antes de servirlo para permitir que la carne absorba los jugos.
Variante
Prepara la receta usando mayonesa reducida en calorías KRAFT Mayo Light Mayonnaise y galletas reducidas en grasa RITZ Reduced Fat Crackers.
Alternativa
Sustituye los muslos con pechugas o piernas de pollo y ajusta el tiempo de cocción hasta que se haya cocido bien el pollo.