CALIENTA el horno a 375°F.
MEZCLA la mantequilla y 1/3 taza del azúcar en una procesadora de alimentos hasta que quede liviana y esponjosa. Agrega la harina; procésala hasta mezclarla bien. Presiona la mezcla contra el fondo y hasta 1 pulg. de alto de un molde desmontable con aro de resorte (springform pan) de 9 pulgs.
BATE bien el queso crema y el azúcar restante con un batidor de varillas. Añade 3 cdas. del almíbar (sirope); mezcla todo bien. Incorpora el huevo; esparce el batido sobre la base. Cubre esto con la fruta y las nueces.
HORNEA el postre de 40 a 45 min. o hasta que el centro esté casi firme. -Déjalo reposar 5 min. Pásale un cuchillo alrededor del borde del molde para despegarlo; asegúrate de dejarlo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo 3 horas. Rocíalo con la cucharada restante del almíbar justo antes de servir.