PRECALIENTA el horno a 375ºF. Mezcla las ciruelas con 1/4 de taza del azúcar; esparce las ciruelas dentro de un molde para hornear de 13x9 pulgadas que hayas rociado con aceite de cocina en aerosol.

COMBINA en un tazón grande la harina, la harina de maíz, la 1/2 taza de azúcar restante, el polvo para hornear y la pimienta; ponlos a un lado. Bate los huevos, la crema agria y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esto sobre la mezcla de harina; revuélvelo todo hasta que se mezcle bien. Usa una cuchara para servir helado o un cucharón y vierte el batido sobre las ciruelas.

HORNEA el postre de 35 a 40 minutos o hasta que la cobertura de pan de maíz se dore bien. Pon a enfriar un poco el postre. Sírvelo con la cobertura COOL WHIP.