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Postre de pretzels con fresas y mandarinas

Tiempo de preparación:

25 min.

Tiempo total:

4 h 25 min.

Rinde:

24 porciones de un trozo cada una

Necesitas

2 tazas de agua hirviendo

1 paquete (8 porciones) de gelatina sin azúcar sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Sugar Free Gelatin

1-1/2 taza de agua fría

2 latas (11 onzas cada una) de gajos de mandarina, escurridos

2 tazas de pretzels, finamente triturados

1/2 taza de azúcar, cantidad dividida

1/2 taza (1 barra) de margarina, derretida

12 onzas (1-1/2 paquete de 8 onzas) queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, ablandado

2 cucharadas de leche descremada

1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

Hazlo!

MEZCLA el agua hirviendo con la gelatina en polvo en un tazón grande, y revuelve al menos 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Agrega el agua fría y revuelve. Enfría en la nevera de 45 a 55 minutos o hasta que esté espesa (al pasar una cuchara, ésta debe dejar una marca). Agrega los gajos de mandarina y revuelve.

PRECALIENTA mientras tanto el horno a 350ºF. Mezcla las migas de pretzel, 1/4 taza de azúcar y la margarina. Presiona firmemente contra el fondo de un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Hornea esto por 10 minutos. Déjalo enfriar durante 10 minutos. Bate bien el queso neufchatel, el 1/4 taza de azúcar restante y la leche. Agrégale suavemente la cobertura. Esparce esto sobre la base; cúbrela con la mezcla de gelatina.

ENFRÍA el postre en la nevera durante 3 horas o hasta que esté firme. Córtalo en 24 porciones para servir. Guarda el postre que sobre en la nevera.