CALIENTA, a fuego medio, el aderezo en una sartén grande o en una olla de fondo pesado tipo "Dutch oven". Agrega el ajo; cocínalo revolviendo durante 1 minuto o hasta que esté blando.
AGREGA las espinacas; tapa la olla. Cocina la espinaca de 4 a 6 minutos más o hasta que esté muy blanda, revolviendo a los 3 minutos.
ESPOLVOREA las espinacas con los trocitos de tocino.