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Puré de papas al Dijón

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

40 min.

Rinde:

10 porciones de 1/2 taza cada una

Necesitas

2 libras de papas, peladas y cortadas en cuadritos

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de ajo, bien picaditos

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, en trozos

1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

2 cucharadas de leche

1/4 taza de perejil fresco picado

Hazlo!

HIERVE las papas, cebolla, y ajo en una olla grande tapada durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas; escúrrelas.

COLOCA las papas cocidas en un tazón grande. Bate la mezcla de papas con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener un puré cremoso. Añade la mantequilla y la mostaza; mezcla bien. Gradualmente agrega la leche, batiendo bien después de cada adición.

AÑADE y revuelve el perejil. Sirve de inmediato.