Rapidísimas costillitas

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preparación

30 min

tiempo total

1 hr 10 min

rinde

6 porciones

foto provista por:

kraft

Receta provista por: kraft

Necesitas

3 libras de costillas cortas (asado de tira) de res

1 cebolla pequeña, picada

3/4 libra de hongos (champiñones) frescos, en cuartos

1/2 taza de salsa para bistec original A.1. Original Steak Sauce

4 chiles pasilla, sin cabitos ni semillas y troceados

2 latas (15 oz cada una) de frijoles pintos, sin escurrir

1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir

2 cucharadas de perejil fresco picado

Hazlo

DORA las costillas en una olla exprés a fuego medio-alto durante 4 min. por lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Sácalas de la olla; tápalas para mantenerlas calientes. Pon la cebolla y los hongos en la olla; cocínalos revolviendo durante 5 min.

LICÚA la salsa para bistec y los chiles hasta que queden homogéneos; vierte la mezcla en un tazón mediano. Añádele 1 lata de frijoles escurridos y una sin escurrir junto con los tomates; mezcla todo bien.

VUELVE a poner las costillas en la olla con los vegetales; ponles encima la mezcla de frijoles. Cierra herméticamente la tapa de la olla exprés. Cocina a fuego medio-alto hasta que el indicador de presión se cierre en su sitio, y la válvula giratoria empiece a vibrar suavemente. Reduce el fuego gradualmente para mantener un movimento giratorio lento y consistente. Cocina la carne 30 min. Retira la olla del fuego. Deja reposar la carne 10 min. o hasta que el indicador de presión baje. Quita la válvula giratoria, y a continuación, la tapa; incorpora el perejil.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo preparar en olla regular

Omite la olla exprés. Prepara todo según las instrucciones en una olla grande. Cocina las costillas, volteándolas de vez en cuando hasta que estén parejamente doradas. Sácalas de la olla; resérvalas. Agrega las cebollas y los hongos a la olla; cocínalos revolviendo por 5 min. Añade las costillas, la salsa preparada, 1 lata de frijoles escurridos, otra lata de frijoles sin escurrir y los tomates; revuelve todo para recubrir las costillas de forma pareja. Deja que esto hierva y tapa la olla. Cocínalo manteniendo un hervor suave a fuego bajo durante 1-1/2 hora o hasta que las costillas estén blandas.

Cómo servir

Sirve las costillas sobre arroz cocido caliente o con puré de papas caliente.

Seguridad en la cocina

Los alimentos necesitan espacio para expandirse mientras se cocinan. Por lo tanto, no llenes la olla a presión por encima de la línea indicada en su interior.