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¡Renovadas! Papas horneadas dos veces

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

1 h 55 min.

Rinde:

6 porciones

Necesitas

3 papas grandes para hornear (2-1/4 lb)

1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio

1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Sharp Cheddar Cheese, cantidad dividida

1/3 taza de rebanadas finas de cebollitas verdes

1/4 taza de crema agria reducida en grasa BREAKSTONE'S Reduced Fat Sour Cream o la de KNUDSEN Light Sour Cream

1 cucharadita de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard

1/4 cucharadita de páprika

Hazlo!

CALIENTA el horno a 400ºF.

PERFORA las papas en varios lugares con la punta de un cuchillo filoso. Hornéalas de 1 a 1-1/4 hora o hasta que estén blandas. Corta inmediatamente las papas por la mitad a lo largo; con una cuchara sácales la pulpa del centro, dejando unas cáscaras de 1/4 pulgada de grosor.

BATE bien la pulpa de las papas, el caldo, 1/2 taza de queso, las cebollitas, la crema agria y la mostaza con una batidora eléctrica. Rellena las cáscaras con esta mezcla; cúbrelas con el queso restante y la páprika.

HORNÉALAS durante 20 min. o hasta que se calienten por completo.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo lo logramos

Recortamos 6 gramos de grasa por porción al usar queso cheddar reducido en grasa y crema agria reducida en grasa en vez de margarina; además sustituimos las cebollas picadas salteadas por cebollitas verdes rebanadas para eliminar un paso de la preparación y agregarle color a las papas horneadas dos veces.

Atajo

Las papas también se pueden "hornear" en el microondas. Perfora las papas como se indica y luego, ponlas en el microondas a potencia ALTA de 12 a 14 min. o hasta que estén blandas, volteándolas después de 6 min. Déjalas reposar por 5 min. Rellena las cáscaras y después hornéalas en el horno convencional según las instrucciones.

Alternativa

Prepáralas con páprika ahumada.

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