MEZCLA bien los 5 primeros ingredientes. Pincela 1 lámina de masa filo con mantequilla; cúbrela con 2 láminas más, pincelando ligeramente cada capa con un poco de la mantequilla restante. Pon las láminas restantes entre hojas de envoltura plástica; reserva.

ESPARCE 1/5 de la mezcla de espinaca a lo largo de 1 lado corto de la pila de láminas. Dobla la pila por ambos lados largos; luego, enróllala por el lado corto. Repite esto con el resto de las pilas de láminas para obtener un total de 5 leños. Pincélalos con la mantequilla restante y hazles unos pequeños cortes a intervalos de 1 pulg. Colócalos en bolsas plásticas con cierre, aptas para congelación, o envuélvelos bien con envoltura plástica.

CONGELA los leños hasta por 3 meses. A la hora de hornearlos, saca del congelador la cantidad que necesites. Descongélalos en la nevera bien envueltos por varias horas o durante toda la noche. Ponlos en una bandeja de hornear. Hornéalos a 375ºF durante 25 min. o hasta que estén dorados. Déjalos enfriar sobre la bandeja por 5 min.; colócalos sobre una tabla para cortar. Usa un cuchillo serrado para cortar cada leño en 6 rebanadas.