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Rollos de chiles rellenos "capeados"

Los rollos de chiles rellenos capeados son perfectos para cualquier reunión o fiesta de traje. Les encantarán a tus invitados y tu quedarás muy bien.
Rollos de chiles rellenos "capeados" receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

1-1/2 taza de cebolla picada fina
1 diente  de ajo, bien picado
1-1/4 libra de carne molida de res
2 latas  (8 oz cada una) de salsa de tomate (jitomate), cantidad dividida
1/4 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1/2 taza  de nueces pecanas PLANTERS Pecans, picadas gruesas
1/2 taza de uvas pasas
8   chiles poblanos grandes, asados, pelados, sin semillas ni venas
8 rebanadas de KRAFT Singles
4   huevos, separadas las claras de las yemas
3 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/8 cucharadita  de pimienta de cayena

Hazlo

CALIENTA el horno a 375ºF.

COCINA revolviendo la cebolla y el ajo en una sartén grande antiadherente durante 5 min. Añade la carne; cocínala 8 min. o hasta que esté parejamente dorada, revolviendo de vez en cuando. Incorpora 1 lata de salsa de tomate y la A.1.. Haz que esto hierva. Incorpora las pacanas y las pasas; cocínalas a fuego medio-bajo por 5 min., revolviendo de vez en cuando. Quita la sartén del fuego.

VIERTE la salsa de tomate restante en una fuente para hornear de 13x9 pulgs. Abre cuidadosamente los chiles para aplanarlos; ponlos sobre una superficie de trabajo con el lado externo hacia abajo. Cubre cada uno con 1 Singles y 1/2 taza de mezcla de carne; enróllalos, empezando por uno de los extremos cortos. Acomódalos sobre la salsa en la fuente para hornear.

BATE las claras en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos duros. Añade las yemas; bátelas a velocidad baja sólo hasta que se mezclen. Incorpora el parmesano y la pimienta. Esparce esta mezcla parejamente sobre los chiles, cubriéndolos bien.

HORNEA la cazuela 30 min. o hasta que esté dorada por arriba y completamente caliente.

Consejos de las Cocinas Kraft

Hazlo antes
Arma la cazuela como se indica pero no prepares la cobertura de huevo. Refrigérala hasta el momento de usar. Prepara la cobertura de huevo como se indica, espárcela sobre la cazuela y luego, hornéala según las instrucciones.
Cómo asar, pelar y quitarle las semillas a los chiles poblanos
Pon los chiles en la parrilla de una asadera. Ásalos hasta que la piel esté negra y cubierta de ampollas, volteándolos de vez en cuando. Deja reposar los chiles calientes 10 min. en un tazón tapado con envoltura plástica. Quítales la piel, teniendo cuidado de no romperlos. Para quitarles las semillas, hazles un corte vertical en uno de los lados de cada chile. Saca el pequeño racimo de semillas que tienen en su base.
Cómo servir
Para complementar la comida, sírvelos con una ensalada verde surtida y tu fruta fresca favorita.

datos nutricionales

K:58348v0S:118970

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