HEAT oven to 400ºF.

CALIENTA una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocina la carne, volteándola de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que esté completamente dorada. Retira la carne; reserva la grasa en la sartén. Pon la carne en una fuente para hornear de 13x9 pulgs. Mezcla la mostaza con el tomillo; unta con esto la carne.

HORNÉALA de 20 a 25 min. o hasta que esté bien cocida (160ºF). Pásala a una tabla para cortar; cúbrela con papel aluminio de forma holgada. Déjala reposar 5 min. Entretanto, prepara el relleno como se indica en el paquete pero reduce la mezcla de mostaza a 1 cda.

INCORPORA el caldo a la misma sartén. Hazlo hervir a fuego alto. Añade el queso neufchatel; cocínalo a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, por 2 min. o hasta que se derrita completamente y todo esté bien mezclado.

CORTA la carne en rebanadas finas. Sírvela con la salsa de queso neufchatel junto con el relleno y los ejotes.