COCINA el tocino, revolviéndolo de vez en cuando, en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Conservando los jugos en la sartén, retira y separa el tocino para usarlo después. Incorpora el bistec por tandas con los jugos en la sartén; cocínalo de 1 a 2 minutos o hasta que esté dorado de forma pareja. Retira la carne de la sartén; tápala para mantenerla caliente.

AGREGA 1/4 de taza del aderezo y los plátanos a la sartén. Cocínalos 4 minutos de cada lado o hasta que los plátanos estén dorados de ambos lados. Añade la carne, el tocino, la cebolla y el 1/4 de taza de aderezo restante. Mézclalos bien. Hazlos hervir. Reduce el fuego a medio; pon la tapa. Cocina el conjunto durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y la carne esté bien cocida.

ESPOLVOREA el salteado con el cilantro justo antes de servir.