Usa el horno
Para usar el horno, calienta el horno a 400°F. Coloca la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas. Agrega suficiente cantidad de agua como para llenar la fuente con 1/2 pulgada. Hornea la calabaza de 40 a 45 minutos o hasta que esté tierna. Retira la calabaza de la fuente; déjala enfriar ligeramente.
Cómo almacenar la calabaza de invierno
Las variedades enteras sin cortar de calabaza de invierno, como la bellota, la espagueti y la tipo butternut, no requieren refrigeración. Almacénalas en un lugar fresco y oscuro por un máximo de 1 mes antes de utilizarlas como gustes.