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Sencillos cuadritos de cheesecake con galletas OR...

Tiempo de preparación:

20 min.

Tiempo total:

4 h

Rinde:

20 porciones de 1 cuadrito cada una

Necesitas

1 paquete (20 onzas) de galletas OREO Cookies, cantidad dividida

1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina derretida

5 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

4 huevos

Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 350°F. Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, dejando que los extremos del papel rebasen los lados del molde. Pon 30 galletas en el procesador de alimentos; tápalo. Procesa de 30 a 45 segundos o hasta que esté finamente molido. Añade la mantequilla; mezcla bien. Presiona esto firmemente contra el fondo del molde preparado.

BATE bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mezcla bien. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Pica el resto de las galletas. Incorpora suavemente 1-1/2 taza de las galletas picadas a la masa. Vierte en la base del pastel y espolvorea con el resto de las galletas picadas.

HORNÉALO durante 45 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar. Refrigéralo durante 3 horas o toda la noche. Saca el pastel del molde, usando los asideros de papel de aluminio. Corta en 16 cuadritos para servir. Guarda los cuadritos que sobren en la nevera.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal

En ocasiones especiales, disfruta una porción de este popular postre.

Alternativa

Prepara según las instrucciones, pero usa queso neufchatel, 1/3 de grasa menos que el queso crema PHILADELPHIA Neufchatel Cheese, 1/3 Less Fat than Cream Cheese.

Cómo hornear con un molde con aro de resorte

Precalienta el horno a 350ºF cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 325ºF, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Prepara la base según las instrucciones; presiónala firmemente contra el fondo del molde. Prepara el relleno según las instrucciones; viértelo en la base. Espolvorea todo con las galletas tal como se indica. Hornéalo durante 1 hora o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitar el aro del molde. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Guarda el pastel que sobre en la nevera.

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