Lo mejor de la temporada
Sustituye los arándanos frescos por tu fruta favorita de la temporada, picada. No le agregues kiwi o piña frescos, porque las enzimas en estas frutas frescas no dejan que la gelatina cuaje.
Frutas frescas no recomendadas para postres de gelatina
Debido a que las piñas, las papayas, los kiwis, los higos, las guayabas y el jengibre--frescos o congelados--contienen enzimas que impiden que la gelatina cuaje, no los uses nunca en recetas de gelatina. Pero puedes usar cualquier fruta o jugo enlatados porque al procesarlos pierden esa enzima.
Nota
Si no cupiera toda la gelatina en las mitades de melón, vierte lo que sobre en un tazón pequeño. Refrigérala con las cortezas de melón rellenas hasta que la gelatina cuaje.
